À LA CARTE & TAPAS.
TAPAS.
- Pollo croccante15,00 €
- Guacamole, tortilla chips13,00 €
- Camembert al forno14,00 €
- Hummus e pane tostato13,00 €
- Halloumi alla griglia, miele e pane tostato12,00 €
- Tarama e pane tostato14,00 €
- Piatto di prosciutto di Bayonne IGP24 mesi di stagionatura14,00 €
- Croccanti, formaggio e due prosciutti12,00 €
- Peperoni di Padrón9,00 €
- Arancini con burrata e crema al tartufo14,00 €
- Croque-apéro alla crema di tartufo15,00 €
- Paté basco al peperoncino di Espelette10,00 €
Tavole.
- Tagliere di formaggi19,00 €
- Tagliere di salumi baschi19,00 €
- Tecnica mista24,00 €
ANTIPASTI.
- Uova alla maionese7,00 €
- Tartare di porri con vinaigrette8,00 €
- Zuppa di cipolle gratinata13,00 €
- Ossa con midollo e pane tostato12,00 €
- Toast al salmone gravlax19,00 €
- Lumache selvaticheil 69,50 €i 1219,00 €
- Burrata, pomodorini e basilico13,00 €
INSALATE.
- Insalata Caesar con pollo croccante19,00 €
- Insalata Caesar con salmone alla griglia21,00 €
- Insalata con formaggio di capra caldo18,00 €
- Insalata Cobb20,00 €
TOAST E OMELETTE.
Serviti con insalata
- Croque-Monsieur15,00 €
- Croque-Madame16,00 €
- Frittata con crema di tartufo e formaggio17,00 €
CARNE.
Contorni a scelta.
Patatine fritte / Riso al gelsomino / Carote croccanti / Zucchine alla provenzale / Insalata / Contorno aggiuntivo +5
- Tartara di manzo dell'AubracPreparato19,00 €
- Bavetta di controfiletto AngusComposta di cipolle fatta in casa22,00 €
- Filetto di manzoSalsa al pepe o salsa bernese28,00 €
- Filetto di pollo scottatoSalsa chimichurri19,00 €
- Cordon bleu fatto in casaMaionese alla senape all'antica22,00 €
- Confit d'anatraComposta di cipolle fatta in casa21,00 €
- Smash Burger di AubracBacon +220,00 €
PESCI.
Contorni a scelta.
Patatine fritte / Riso al gelsomino / Carote croccanti / Zucchine alla provenzale / Insalata / Contorno aggiuntivo +5
- Filetto di salmoneSalsa bernese23,00 €
- Tartare di salmone e avocadoLimone, aneto e erba cipollina20,00 €
- Tonno semi-cottoSalsa al pomodoro23,00 €
- Tataki di tonnoLimone, coriandolo e sesamo20,00 €
- Gamberi alla piastraMarinata fatta in casa23,00 €
DA CONDIVIDERE.
3 contorni a scelta. Patatine fritte / Riso al gelsomino / Carote croccanti / Zucchine alla provenzale / Insalata / Contorno aggiuntivo +5
- Costata di manzo Angus 1 kg(3 contorni a scelta)69,00 €
PASTA.
- Rigatoni alla crema di tartufo19,00 €
- Rigatoni al pomodoro17,00 €
FORMAGGI.
- Cantal DOP6,50 €
- Camembert a latte crudo6,50 €
- Bleu d'Auvergne DOP6,50 €
- Formaggio di capra stagionato6,50 €
- La piccola tavola(2 opzioni)13,00 €
- Tagliere di formaggi(4 opzioni)19,00 €
DOLCI.
- Affogato8,50 €
- Tarte Tatin8,50 €
- Crema brulée alla vaniglia8,50 €
- Cioccolato semicotto, caramello e fior di sale8,50 €
- Panna cotta alle fragole8,50 €
- Macedonia8,50 €
- Brioche perduta di GisèleChantilly, fragole, sciroppo d’acero14,00 €
- Profiteroles per 2 personeGelato alla vaniglia17,00 €
GELATI E SORBETTI BERTHILLON.
- GelatiVaniglia / Caffè Dauphinois / Crema al limone / Caramello al burro salato / Pistacchio / Cocco1 pallina6,50 €2 palline13,00 €3 palline15,00 €
- SorbettiFragoline di bosco +1 / Lampone / Cioccolato / Mango / Pera / Pesca e foglia di menta (Esclusiva Gisèle)1 pallina6,50 €2 palline13,00 €3 palline 15,00 €
FUSIONI DI SORBETTI E ACQUEVITI.
- Lampone selvatico Grande Riserva& Sorbetto al lampone12,00 €
- Pera Williams Grande Riserva& Sorbetto alla pera11,50 €
- Il Colonnello, Vodka Le Philtre& Gelato alla crema di limone12,50 €